Jesień ...Czas na grzyby :)

Skąd się wzięły grzyby?

Wiecie, że jedna z legend ludowych mówi, że :

Św. Piotr i Jezus wędrowali przez las. Wcześniej od pewnej gospodyni dostali jeden podpłomyk.

Św. Piotr szedł ścieżką za Jezusem i zgłodniał a nie miał śmiałości zapytać się Jezusa o jakieś po-

żywienie, więc odłamał kawałeczek podpłomyka i wsadził go sobie do ust myśląc, że Jezus tego 

nie widzi. Jezus jednak o tym wiedział mimo, iż się nie oglądał. Chciał przekonać Piotra, że jest

wszechwiedzący i zawołał go po imieniu. Piotr, żeby się nie zdradzić , że ukradkiem ułamał 

kawałek placka, szybko wypluł go na ziemię i odpowiedział Jezusowi.

Jezus powiedział do niego:  

- Zgrzeszyłeś Piotrze, bo myślałeś, że ja nie wiem wszystkiego!

Piotr ukląkł przed Panem i prosił o wybaczenie które uzyskał. 

Natomiast żeby wypluty kawałek się nie zmarnował, Jezus zamienił go w grzyby.

Nie pamiętam już , gdzie usłyszałam tę legendę, chyba gdzieś przeczytałam.

Uważam , że jest piękna.

Grzybami w tym roku bardzo obrodziło. Natura hojnie nas nimi obdarowała.

Trzeba to wykorzystać i sobie coś do sosiku czy bigosu ususzyć.

Co prawda w naszym rejonie królowały borowiki ale ja tam

wolę podgrzybki. 

Moja sąsiadka zbiera też tzw. "zające".

Mówi, że z nich bardzo dobra zupa      

wychodzi. Osobiście nigdy nie jadłam 

ale wiem jak wyglądają , więc kilka też

Jej znalazłam. Przy okazji.

W jaki sposób przechowujecie grzyby na zimę?

Ja co roku marynowałam w słoiczkach i suszyłam .

W tym roku postanowiłam nie marynować, bo mi słabo je jedzą.

Wszyscy natomiast lubią zupę grzybową . Zawsze gotowałam

ją z suszonych grzybów ale teraz postanowiłam inaczej.

Część podgrzybków pokroiłam w kostkę , rozłożyłam na blasze i tak włożyłam do 

zamrażalki.

Kiedy były już zamrożone , wyjęłam i zapakowałam do woreczków.

Zupa z takiej świeżej kostki , jak dla mnie 

jest dużo lepsza, smaczniejsza.

Oczywiście będę z suszu też ją gotować,

kiedy skończy mi się mrożonka. :) 

Resztę grzybów ususzyłam tak , jak zwykle.

Troszkę na słońcu , troszkę na piecu, bo słońca było mało.

Udało mi się znaleźć też kilka kozaków i miodaków.

Te pierwsze mają fajny , mocny aromat .

Lubię nimi doprawiać sos.

klik

A tu piękny kawałek lasu w pobliżu mojego domu. Zaledwie 10 min. drogi.
Jestem szczęściarą , że mam tak blisko :) 

To chyba dziś na tyle. Idę gotować następną zupę grzybową ;)

Pozdrawiam: